上高迎宾馆

客户问题及挑战

1999年我国出台了《GWPB 5-2000》饮食业油烟排放标准（试行），并于2001年颁布了正式的中华人民共和国我国标准—环境空气质量标准GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》，这一标准要求所有餐饮业企业须安装油烟净化设备，上高迎宾馆作为上高标志性的酒店，迫切需要寻找市场上好的厨房油烟净化设备，帮助餐厅做到餐“无烟、无味、常温排放”，厨房面积总计约50米左右。现厨房有：集风罩、风管、风机和烟囱几部分组成，风机风量约为10000m3/h，每天营业时间大致为12时左右，现有炉灶头数灶头8个，估计油烟浓度为40~45mg/m3之间。

祥丰环保解决方案

根据客户项目具体情况，祥丰环保工程师推荐了低空排放处理风量>6000m3/h,净化效率超过97%的油烟净化器，本产品采用静电净化，含烟废气被风机吸入管道后，首先进入初级装置——净化整流室，采用重力惯性净化技术，室内的特殊结构逐步对大粒径污染物进行分级物理分离，并且均衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒径污染物进入次级装置——高压静电场，静电场内部分两级，—级为电离区，强电场使微粒荷电，成为带电微粒，这些带电微粒到达二级集尘器后立刻被收集电极吸附，且部分炭化。同时，高压静电场很好地降解有害成份，起到消 毒、除味作用。之后通过滤网格栅，洁净的空气排出室外，很好地解决了客户的厨房油烟净化需求。    

餐饮油烟净化低空排放方案

一、餐饮油烟的危害

随着近几年第三产业的蓬勃发展，许多城市的居民对餐饮行业油烟污染的投诉占环境污染投诉的40%以上，餐饮业油烟早已成为城市的三大公害之一。其油烟是一种极复杂的气溶，主要由油烟废气和燃料废气构成，具有极强的粘着性。油烟废气主要是食用油和食品加热过程中产生的油雾，其主要有害成分能对人体产生致癌作用。而燃料废气主要成分是CO2、SO2、NOx与烟尘，不仅对环境造成污染，对人体也会造成机体缺氧，使中枢神经受损，记忆力衰退等伤害。

二、餐饮油烟废气量计算

根据厨房通风标准设计规范，烹饪厨具上方需安装集烟罩，通风工程排烟量需按照烟罩截面风速0.5-0.7m/s设计。

根据Q=3600V·S

Q：排烟量—m3/h

V：截面风速—m/s

S：集烟截面—㎡

截面风速按0.6设计，即每平方米烟罩截面排烟量为

Q=3600×0.6×1 =2160 m3/h

三、餐饮油烟治理目标及低空排放要求

1、餐饮油烟治理目标

烟气排放出口符合《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）的排放要求，实现达标排放；

附表　饮食业单位的油烟至高允许排放浓度和油烟净化设施低去除效率

2、餐饮油烟低空排放要求

额定风量下，油烟净化设备净化效率要求：95%以上。

在城市居民区、商业区，一般对餐饮油烟的排放要求比较苛刻，建筑物外墙不能安装风管，只能低空排放。即使油烟排放达到《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）的排放要求，也有可以因油烟扰民被投诉，因此对油烟净化设备的净化效率要求比较高，额定风量下，净化效率需达95%以上。

四、祥丰环保餐饮油烟净化器工作原理

祥丰环保双区式静电式空气净化系统的电场包含有电离段与收集段，每个电离段由一系列钨钢线组成，在一系列接地板中间并通给高压直流电，大气中的微粒在通过电离器的强力静电场时被电离并带有正或负电荷。

每个收集段由很多数量的平行板组成，通以高压直流电（极性与电离器一致，但电压减半）以形成电场，带电微粒被接地板吸引同时也受到带电板的驱赶，正因如此，当气流中含有带电微粒时，可以被很好去除。

收集组件在保证气流平稳分布的情况下，需保证低速通过收集段。空气流动由位于收集组件后的风机提供能 量，推动空气以特定的速度流动。

五、低空排放油烟净化设备安装示意图